xosoktme Tây Bắc nghe đã biết nơi đây núi rừng hùng vĩ với khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, hoa tam giác mạch, mùa lúa chín trải khắp sườn núi mông mênh đẹp mê hồn. Cùng đó là đặc sản nức tiếng gần xa mê hoặc lòng người, và thịt bò khô gác bếp cũng nằm trong số đó.

Với vùng núi cao nơi đây đó là nơi sinh sống của nhiều dân tộc, đa số đó là người người Thái và người Mông cùng với nét ẩm thực Tây Bắc vô cùng độc đáo từ bao đời nay. Họ coi thịt trâu khô, thịt bò gác bếp là món ăn không thể thiếu từ những bữa ăn thông thường đến những dịp lễ Tết trọng đại.

thit bo gac bep mon qua quy cua dong bao tay bac

Món ăn quý nức tiếng mê hoặc lòng người

Thịt bò gác bếp tại Hà Nội với một hương vị đặc biệt cùng bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Tây Bắc mới có thể làm ra được sự độc đáo đó, từng miếng thịt bò khô khiến ai đã một lần thưởng thức đều có ấn tượng khó phai, đó là một trong những món ngon nức tiếng được lòng rất nhiều du khách gần xa.

Dù có là vùng đất quanh năm sương mù bao phủ, cùng cái giá rét của mùa đông bủa vây. Nhưng đối với họ cũng chẳng sá chi khi ngồi bên trong căn nhà sàn cùng bếp lửa bập bồng. Những thanh củi cháy tí tách, than đượm hồng, khói bếp lan tỏa làm những miếng thịt bò khô đang treo trên gác bếp tỏa hương thơm nồng.

thit bo gac bep mon qua quy cua dong bao tay bac 1

Thịt bò gác bếp ngon bởi bàn tay khéo léo của người phụ nữ mông

Đây cũng chính là món ăn thường thấy trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dân vùng cao nơi đây, đặc biệt nhất đó là người Thái đen, chúng còn là thực phẩm dự trữ trong những ngày thời tiết khắc nghiệt.

Mỗi miếng thịt đều là đồ tươi Tây Bắc, chúng được chế biến từ những con bò béo khỏe, chăn thả ở những cánh đồi cỏ xanh mát, những thớ thịt tươi ngon nhất sẽ được lựa chọn để làm ra miếng thịt bò khô hảo hạng. Mỗi miếng thịt đều thơm ngon, đậm đà, mang một hương vị đặc trưng hiếm có.

thit bo gac bep mon qua quy cua dong bao tay bac 2

Thịt bò gác bếp món mồi nhậu thơm ngon

Không những là món ăn hàng ngày mà thịt bò gác bếp còn là món mồi nhậu thơm ngon, là khoái khẩu của cánh mài râu, là món quá biết rất thiết thực, chắc chắn ai cũng sẽ hào hứng khi được nhận món quá đặc biệt từ núi rừng. Ai đã từng đặt chân lên vùng núi nơi đâu đều không quên nếm thử hương vị độc đáo của thịt khô gác bếp này, còn lựa chọn làm quà cho người thân và bạn bè,…

Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi gia đình cùng quây quần bên người thân, bạn bè vừa chuyện trò vừa nhâm nhi những sợi thịt bò khô thơm ngon. Cảm giác vị cay, vị mặn hầu như không còn nữa, chỉ còn hương vị hài hòa một cách tuyệt diệu của núi rừng đại ngàn Tây Bắc mà thôi. xem thêm tại : https://www.linkedin.com/pulse/%C4%91%E1%BA%B7c-s%E1%BA%A3n-t%C3%A2y-b%E1%BA%AFc-amthuctaybacvn-amthuctaybac-vn